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明虾食用的注意事项

2019-09-09 注意事项

  虽然明虾富含蛋白质,可以补充人们所需要的多种氨基酸,还可以降低胆固朜,但是不管其功效多强大,明虾还是有食用禁忌的。那么,明虾的食用注意事项有哪些呢?

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  下面,分两部分内容来阐述明虾的食用注意事项,分别是明虾不能和什么一起吃和明虾的禁忌人群。

  1、不能同时服用大量维生素C。因为明虾中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。

  2、不要和水果混着吃。因为明虾中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使虾中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果,不能与海鲜同食,至少要隔开两小时。

  3、不适宜和南瓜一起吃。明虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

  4、不适宜和黄豆一起吃。明虾与黄豆同食会消化不良。

  明虾的禁忌人群

  1、 宿疾者、正值上火之时不宜食明虾;

  2、 体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃明虾;

  3、 患有皮肤疥癣者忌食,因为明虾为动风发物,所以爸妈小时候才会常唠叨我们,“皮肤痒或者长脓的话就不要吃海鲜”的说法。

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