发展壮大食用菌产业拓宽农民增收渠道

增收  编辑:陆玉梅   2017-04-02 10:03:12

河南是农业大省,也是食用菌生产大省,从2003年开始连续8年河南省的食用菌总产量和总产值都位居全国第一。近年来,河南省立足自然资源丰富和劳动力密集的优势,大力发展食用菌生产,成绩比较显著,是在整个农业行业里发展比较快的产业之一,食用菌产业已逐步成为农业种植业里的主要产业,2011年食用菌在农业领域的产值超过了粮、菜、油、果,成为排名第五的农业产业。食用菌作为调整农业产业结构,增加农民收入的黄金产业,已经成为河南省农村经济中一个最具活力的亮点之一。为了更好地了解目前河南省食用菌产业的现状、区域发展等情况,近日,记者一行来到河南农业大学就上述问题采访了申进文教授。

河南食用菌产业区域分布有特色

1.夏邑县是双孢菇和草菇的主产区。夏邑县从2000年开始发展食用菌生产,目前已经初步实现了规模化、区域化、产业化,现已成为豫东最大的食用菌生产基地和全国最大的双孢菇生产基地,全县形成了以车站、杨集、王集、李集等4个乡镇的双孢菇、草菇为引领,北镇的香菇,桑固的平菇、小姬菇,何营、李集的杏鲍菇,马头的金针菇等多种菇类稳步增长的生产格局。2017年被中国食用菌协会命名为“中国食用菌之乡”、“全国小蘑菇新农村建设优秀示范县”。2017年8月夏邑县食用菌标准化种植被国家标准化委员会批准为第6批国家农业标准化示范区项目。

2.辉县平菇鲜菇产量居全国第一。辉县食用菌主产平菇,是全省最大的平菇生产基地。2017年大田食用菌生产面积已达到667万平方米,食用菌大棚1.1万个。其中上八里栽培食用菌20万平方米,薄壁66.7万平方米,冀屯400余万平方米,平均每667平方米产值4.9万元,人均纯收入1万元左右。

3.西峡县是全国香菇的主要集散地。2017年,西峡县从事香菇种植的农户达3万余户,超过农户总数的1/3,年种植规模保持在1亿袋左右,年产量(干品)3.5万吨左右,占全国总产量的1/10,成为“南菇北移”后中国最大的香菇生产基地、集散地和加工地,每年从西峡运出去的香菇占全中国出口干香菇的70%以上,由此奠定了全中国干香菇的价格形成中心和出口货源计算中心地位。2017年被中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”称号。2001年西峡香菇出口额为2.2亿美元,位居河南省所有农产品出口额第一。目前,“西峡香菇”已被注册商标。

“除了上述三个县市发展食用菌比较突出,还有驻马店泌阳的秋栽大棚香菇生产、安阳市汤阴县的金针菇生产、平顶山市鲁山县的黄贝木耳和袋栽黑木耳,这些地方的食用菌种植面积也很大。驻马店市泌阳县的大棚香菇生产,每年8月份开始制袋,12月份出菇,以生产大菇为主;安阳市汤阴县的金针菇生产规模很大,单棚面积很大,每户种植的量也比较多,有规模化栽培的趋势;平顶山市鲁山县的黄贝木耳比较厚,栽培面积和栽培两都排在全国前列。河南省食用菌生产遍布每个县市都有栽培,分布地域非常广泛,食用菌产业对于农民来说是一个很好的创收途径。”申进文如是的向记者讲。

河南食用菌产业发展迅速问题亦突出

申进文对于河南省食用菌产业的发展给予了充分的肯定,同时他也告诉记者,虽然近些年河南省食用菌产业发展迅速,但同时也存在很多问题,主要问题有以下几个方面:

首先,菌种混乱,质量没保证。河南省基于粮食大省的定位,对于食用菌的重视程度远远不如小麦、玉米等粮食作物,科研经费短缺,食用菌品种选育工作严重滞后,选育的适合本省特点、高产稳产的菌种较少,对于引进的品种也不能顺利的进行试验、示范;菌种生产无序而混乱,菌种质量得不到保证,各厂家任意命名菌种,造成菌种多、乱、杂的局面,使伪劣菌种有机可乘。另外,菌种的生产过程对设备和培养条件要求比较严格,有些菌种加工厂家由于条件有限,在菌种的培养过程中,培养条件控制不到位,容易发生病害、感染的状况。有些甚至是菇农自己为了降低生产成本,从别处买来一支母种,回去之后自己扩繁,灭菌等环境条件都不能很好的控制,这样菌种退化、感染率都会比较高,产量也会很大幅度的降低。直接影响菇农的经济效益和生产积极性。目前,虽然国家对于食用菌菌种方面出台了有关的法规,但是在生产上很难落实。

申进文建议广大农户从正规单位引种,目前河南省从事食用菌菌种研究的科研院所主要是河南农科院资环所和河南科学院的生物所,他们有配套的技术,能够保证培养过程中的环境条件,清楚菌种的特性,质量相对来讲比较可靠。

其次,栽培技术粗放,产品质量差,病虫害难以控制。河南省食用菌生产普遍存在栽培管理粗放的现象,生产过程不规范,比如说平菇的栽培,各地方没有一个标准配方,鲜有人对栽培条件进行优化,菌种袋大小各异,所用菌种也是各有不同,多数菇农只重视数量,不重视质量,多是望天收,根本谈不上科学管理,产量不稳定,产品质量差,严重影响了河南省食用菌产业的健康发展。病虫害在食用菌生产上是一个较难解决的问题,原则上对于食用菌上的病虫害重在防不重在治。生产过程中要严格把关原料处理、接种、培养条件等各个环节,让菌丝尽可能处于竞争优势状态,就会在一定程度上减轻病害的发生。比较常见的虫害是菇蚊和菇蝇,它们会侵害食用菌的菌丝和子实体。虫害的发生季节性较强,在生产过程中要控制菇棚周围的环境清洁,避免污染源的出现。一旦发生病害感染和虫害侵染,严重的话最好是挑出棚外扔掉,程度较轻的也要挑出棚外使其单独出菇。

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