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茶文化百科知识史说重庆沱茶

2018-01-11 百科大全

  重庆沱茶是重庆特产里绝对不能少了的一款本地茶,你知道这种茶和其他的茶有什么不同吗?下面我们就来看看吧!

  上世纪五六十年代,刘邓大军在重庆组建了西南区茶叶公司。成立后不久,1951年8月改建成重庆茶厂。这是当时全国最大的茶叶加工企业,计划经济的调配下,西南地区的茶原料云集于此,茶厂开始研制生产重庆沱茶。

  重庆沱茶以川东、川南地区14个产茶区的优质茶叶为原料,经精制加工而成。到上世纪70年代末,重庆茶厂的沱茶年销售量高达8000多吨。30年的发展使得重庆沱茶声名远扬。1983年8月23日,在意大利罗马举办的第22届世界优质食品评选大会上,重庆茶厂生产的“峨眉牌重庆沱茶”获得金质奖,这是建国后中国获得的第一块茶叶类世界金奖。

  那一时期,对重庆市民而言,外形酷似圆面包、底下看似厚壁碗的重庆沱茶是大家再熟悉不过的了。当时,火车、轮船到达重庆时,广播里最先介绍的特产就是重庆沱茶。这段听起来有些小兴奋的历史,不知道有所少人知道?可惜,后来经历变革冲击,重庆沱茶渐渐地消失了,一个容纳了几万人的茶厂关闭,能记得重庆沱茶的人也越来越少了。

  但是这个曾经在川渝地区风靡一时,甚至享誉世界的一款重庆茶:沱茶,经历了大起大落之后,如今再一次借机重生。守着重庆沱茶的老配方和老工艺的叔叔孃孃,依然手艺娴熟,像当年一样手握沱茶,在当年一起笑,一起闹的地方专心做茶。

  南山脚下那个偏僻的小镇,曾经茉莉花漫山遍野,一面靠山,一面对水,生活其中的夏孃孃回忆着。她的妈妈曾在那里制作过茉莉花茶,如今夏孃孃和几个儿时的伙伴依然在那。时光君也是在那里遇见了重庆沱茶,才知道了这一段历史。

  你真的了解茶吗?

  如果你与茶的时光君相识,时光君最愿意分享与你的除了一本好书,还有一杯好茶。说起来,大家都知道喝茶的好处颇多,但具体是什么,时光君也是查找资料学习过后才了解了一二。如茶经所云:茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。

  这一综述就是在说茶的好处。以现代科技来释义的话,应先说茶的有益成分以及对人体的益处有哪些,下面时光君便借百度一用:

  茶多酚

  具有抗氧化、抗炎、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明,喝下一杯茶半小时后,血中的抗氧化容量增加41%~48%,并能在高水平状态持续一个半小时。

  茶色素

  主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等,具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。

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