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喝红茶的五种好处及红茶的冲泡方法

2018-11-01 茶艺培训

  茶是中国传承千年的文化传统,也是我国的待客之道,而红茶则是其中的一种。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,并且还具有强壮心脏的功能。那么你知道红茶的功效与作用到底有哪些吗?你知道红茶的冲泡方法吗?今天小编为大家介绍喝红茶的五种好处,快来看看吧。

  1.利尿

  红茶里面含有咖啡碱和芳香物质,能够增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并且抑制肾小管对水的再吸收,因此促成尿量增加。

  如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)等,同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  2.消炎杀菌

  红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,借此抑制和消灭病原菌。

  细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益,民间也常用红茶涂抹伤口等。

  3.提神消疲

  医学实验发现,红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,达到提神的效果,进而使思维反应更加敏锐。

  记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。

  4.生津清热

  夏天饮红茶能止渴消暑,这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,能刺激唾液分泌,滋润口腔;

  而咖啡碱控制下视丘的体温中枢,能够调节体温,也刺激肾脏以促进热量的排放,维持体内的生理平衡。

  5.解毒

  据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  红茶的冲泡方法

  1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸

  因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

  2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大

  一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

  3.谨慎斟酌茶叶量

  冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

  4.将滚水注入壶里泡茶

  水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

  5.静心等候正确的冲泡时间

  因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。

  例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

  6.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中

  茶杯虽有各种不同的造型,但一般情况下,都是属于底比较浅而杯口比较宽的,因为这样不仅可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香的同时,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

  7.依个人口味加入适量的糖或牛奶

  若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。

  而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

  自制4款水果红茶滋养身心

  一、金橘红茶—最养生

  新鲜金黄的金橘开口去蒂放入红茶,红茶的好味不变然后加上金橘的清香,二者好似早已商量好,默契的香味融合得恰好,闻上去怡人醒脑,红茶性温,去寒暖胃,金橘去火,二者搭配无疑可作为养生的妙方。

  做法:

  1. 金橘8颗,洗净,去蒂,开口削成十字花状待用。

  2. 玫瑰作为辅料几颗就够,草莓丁和猕猴桃丁放少许即可。

  二、混合水果茶—最俏皮

  丰富的水果让春天的感觉一下子更亲近了,各种水果丁巧妙地大集合,酸甜味中和在一起透出调皮的混合清香。

  随心情随时令搭配不同的水果,还可以搭配不寻常的南瓜饼或者麻团之类小食,还有记得最后选一个俏皮的杯子啊。

  做法:

  1. 把时令新鲜的水果,猕猴桃、苹果、梨、草莓等切丁。

  2. 沏好一杯红茶备用。

  3. 把水果丁统统放进水杯,然后倒上泡好的红茶。

  三、柠檬红茶—最经典

  这是最保守也是最经典的水果红茶的搭配,柠檬与红茶的香好像天生就很融合,加入蜂蜜或是冰糖,让柠檬酸彻底软化。只要一小壶,搭配不错的曲奇,然后就可以轻松度过一个惬意的下午。

  做法:

  1. 新鲜柠檬切片。

  2. 把柠檬片、红茶包放入杯中,倒入沸水冲泡即可。

  3. 如果加入少量蜂蜜,可以等待茶温冷却后再加,如果加入冰糖就可以和红茶一起冲泡。

  四、草莓蜂蜜红茶—最窈窕

  红红的草莓加上蜂蜜红茶,简单的果香融入了浓厚的口感,就像一个窈窕淑女,加入柠檬的酸使得浓郁的香甜少了几分黏腻,无论是谁坐在它的面前都会轻轻咽下一口然后满口回甘。

  做法:

  1. 将新鲜的草莓洗净切半, 新鲜柠檬切片。

  2. 红茶包、草莓和柠檬放入杯中然后倒入沸水冲泡即可。

  总结:通过上文小编的介绍你知道红茶的功效与作用了吗?你知道喝红茶有哪五种好处了吗?你学会怎么冲泡红茶了吗?其实红茶有这么多的保健功效,大家在平时的时候可以自己学着去自制红茶,不仅可以品尝到它的清香,对我们的身体还有好处,何乐而不为呢?

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