西湖龙井茶艺表演解说

　　导语：自从20世纪70年代，台湾茶人提出“茶艺”概念后，茶文化事业随之兴起，各具地域特色的茶艺馆和大大小小的茶文化盛会则为茶艺表演的出现提供了平台。经过十多年的实践，茶艺表演作为茶文化精神的载体之载体，已经发展成为非同一般表演的艺术形式，渐渐受到人们的关注。

　　恭请上座 主泡以伸掌礼请客人入座，以表示对客人的尊重。

　　雅乐怡情 播放或演奏优雅的乐曲，从而来愉悦宾主的身心。

　　验水试泉 赏水的'过程。好茶要用好水来泡，“龙井茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。

　　活火煎泉 “活水还需活火煎”，这里是指煎煮泡茶用水。

　　观形鉴色 用茶则将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上。西湖龙井简称“龙井”，因“浓妆淡抹总相宜”西子湖和“龙泓井”圣水而得名。龙井茶产于杭州西湖龙井村四周的山区，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，是中国十大名茶之一。

　　清泉初沸 水初沸后，停止加温，待水温回落，以最佳温度冲泡西湖龙井。

　　回旋烫杯 用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度，只有这样才能使茶最大限度的挥发香气。用左手托住杯底，右手拿杯，从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周，然后将杯中的水倒出，经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目。

　　龙入晶宫 冲泡西湖龙井采用下投法，用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中，茶与水的比例约为一比五十。

　　温润心扉 将水旋转倒入杯中，约占容量的三到四分之一，促使茶芽舒展。

　　旋香沁碧 右手执杯，左手托底，轻轻摇杯，使茶与水在杯中旋转。

　　鉴香别韵 此时的茶叶已显出勃勃生机，西湖龙井特有的栗子香气已隐隐飘出。

　　有凤来仪 用“凤凰三点头”的方法，即用手腕的力量，使水壶下倾上提反复3次，连绵的水流使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，同时也蕴含着三鞠躬的礼仪，似吉祥的凤凰前来行礼。

　　敬奉香茶 到客人面前，双手奉茶，并伸右手，表示“请用茶”。

　　香雾扑面 品茶时先闻其香，轻轻推动杯身，茶香飘来，细心品味。

　　一品鲜爽 西湖龙井汤鲜绿、味鲜醇、香鲜爽，令人赏心悦目。在细细品啜中，你会感觉甘醇润喉，齿颊留香，回味无穷。

　　再冲芳华 当茶喝到茶汤总量的三分之一时，以定点冲泡法进行第二次冲泡。

　　敬献茶点 此时，敬献微甜的精美茶点。

　　再品甘醇 第二泡茶汤浓郁鲜醇，别具特色，让^***会“龙井四绝”的妙处。

　　论茶颂德 在此浅释中国茶德精神的内涵。共求茶人思想的共鸣与升华。

　　尽杯谢茶 绿茶一般饮到第三、四泡时结束品饮。此时客人向主人表示感谢。

　　主客话别 客人离开时，主客互致离别之词。客人离去，主泡清理茶具。

　　西湖龙井茶艺表演到此结束。

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