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年糕的做法和步骤

时间:2022-07-25 11:54:57 糕点培训 我要投稿

年糕的做法和步骤

  在我们平凡的学生生涯里,大家都没少背知识点吧?知识点有时候特指教科书上或考试的知识。还在为没有系统的知识点而发愁吗?下面是小编为大家整理的年糕的做法和步骤,仅供参考,欢迎大家阅读。

  年糕的做法和步骤1

  第一步

  把切好的年糕煮好沥干

  第二步

  把牛肉切成小块,放入锅中翻炒,加入味极鲜酱油调色,备用

  第三步

  将青菜,胡萝卜,大蒜切末都处理好

  第四步

  把油加热,放入锅中炒香

  第五步

  加入青菜杆子翻炒

  第六步

  把青菜叶,胡萝卜都放进去

  第七步

  加入适当的盐和糖

  第八步

  把年糕放进锅中去

  第九步

  最后放入牛肉和鸡精就好了

  第十步

  做好了,不错吧!

  年糕的做法和步骤2

  主料:

  火锅年糕-200克

  油-少许

  白芝麻-少许

  香菇-两个

  火腿-一根

  葱-两根

  瘦肉-少许

  蒜-四瓣

  做法:

  1.把年糕切片,用沸水煮五到八分钟,捞出凉水过一下,再把火腿切片,香菇切片,瘦肉切片备好,切好葱,蒜

  2.油温热后先放入蒜,少量辣椒,葱白,炸出香味,再加入火腿和香菇中火炒,最后加入年糕,微微放一点点豆酱,加适量的盐,鸡精,就可以出锅了,加入葱花。

  年糕的做法和步骤3

  主料

  菠萝 年糕片

  辅料

  糖

  做法步骤

  1. 先将菠萝切片盐水浸泡20分钟、年糕开水过几秒钟后倒入凉开水备用

  2. 锅中加少许油倒入菠萝炒2分钟后加入年糕倒少许白糖和水、待炒透后出锅

  小贴士

  糖根据口味添加

  年糕的做法和步骤4

  1. 青菜切碎,胡萝卜洗净,去皮切成条状(蔬菜可根据自己的喜好更换)。

  2. 年糕最好用这种火锅年糕,比较耐煮,我因为是新鲜年糕,所以直接煮了,假如是冷冻品,请提前焯软。

  3. 辣酱是韩式辣酱,不要用普通辣酱代替。

  4. 锅中放少放油,先把胡萝卜炒软。

  5. 倒入青菜,翻炒几下。

  6. 把年糕也放进去。

  7. 放两大匙韩式辣酱。

  8. 倒半碗水。

  9. 煮至年糕变软、汤汁浓稠(尝下味道,可根据实际情况加一些糖和盐,如果味道够了,就不需要加了)即可起锅。

  10. 撒些焙香的白芝麻,会更好吃。

  年糕的做法和步骤5

  1.准备好原材料: 年糕和香菇切成片, 肉丝和青蒜切成段;

  2.将年糕用水冲一下;

  3.在肉丝中加入盐, 胡椒, 生粉, 生抽和料酒;

  4.搅拌均匀腌制五分钟;

  5.将锅烧热, 放少许油, 下入腌好的肉片滑炒;

  6.肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒;

  7.再加入少量的盐;

  8.翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒;

  9.翻炒几下后加入适量的生抽;

  10.继续翻炒, 再加入青蒜叶,加入适量的'盐和辣椒粉;

  11.翻炒均匀即可;

  12.层入盘中。

  年糕的做法和步骤6

  主料

  年糕200克 青椒1只

  红椒1只 洋葱1/3个

  熟白芝麻适量

  辅料

  亨氏番茄辣椒酱5汤匙 白糖2茶匙

  盐适量 油适量

  制作步骤

  1.主要材料;

  2.年糕洗好就可;青椒、红椒、洋葱分别切细条;

  3.兑好酱汁备用:亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

  4.热油锅,炒香洋葱;

  5.放入年糕,倒入调好的酱汁,再加8汤匙水煮开;

  6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味;

  7.洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)。

  年糕的做法和步骤7

  食材准备

  年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

  制作步骤

  1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)。

  2、倒入适量的水,(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱。

  3、放入年糕,一直煮到汤汁收开浓稠为止,最后加上葱段翻炒均匀起锅。

  注意事项

  炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。

  辣炒年糕的宜忌人群

  一般人群均可食用,老人、小孩或病人需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。