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酸奶蛋糕的制作方法步骤

时间:2019-11-05 12:15:37 糕点培训 我要投稿

酸奶蛋糕的制作方法步骤

  1. 鸡蛋打开,蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的.容器中;

酸奶蛋糕的制作方法步骤

  2. 往蛋黄中加入酸奶并搅拌均匀;

  3. 往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类;

  4. 切拌成无颗粒糊状;

  5. 蛋白加入几滴白醋,分三次加入细砂糖打至湿性发泡;

  6. 预热烤箱165度10分钟;

  用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀;

  7. 倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀;

  8. 拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡;

  9. 预热好烤箱中下层,165度上下火烤55分钟左右(水浴法)。

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