红烧肉的做法

红烧肉的做法

　　红烧肉不同的地方有不同的做法，比较著名的有苏式红烧肉、毛式红烧肉、鲁式红烧肉、本邦红烧肉等，虽然都是用五花肉、酱油、糖，但是口感和味道却都不太相同。下文yjbys小编为大家介绍一种最简单易学的红烧肉做法，最简单的.就是最正宗的做法。

　　红烧肉的做法

　　1将五花肉切成2厘米见方的大块

　　2锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

　　3将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味

　　4锅内做油放入冰糖，改小火

　　55炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小

　　6倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖

　　7汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

　　8改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁
　　红烧肉的材料

五花肉
葱
姜
蒜
冰糖
花椒
大料
小茴香
干辣椒
老抽生抽调好的汁

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