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正宗罗宋汤的做法

2018-05-16 冰杰 菜谱大全

  罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。罗宋汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口,是一道非常美味的汤品,那么罗宋汤的家庭做法有哪些呢?罗宋汤怎么做呢?下面就和小编一起去看看正宗罗宋汤的做法吧。

  做法一

  食材

  卤牛肉150克、牛肉汤一大碗、土豆1个、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜3根。

  做法

  1、准备好番茄2个、胡萝卜3根、土豆1个、洋葱1个;

  2、土豆切小块,胡萝卜切滚刀块;

  3、牛肉汤、卤牛肉、番茄酱;

  4、洋葱切片,准备30克黄油;

  5、将准备好的番茄切小块;

正宗罗宋汤的做法

  6、炒锅烧热放入黄油;

  7、下入洋葱片翻炒;

  8、翻炒至软、香,倒入胡萝卜和土豆块、一大勺番茄酱;

  9、翻炒片刻,另取一锅倒入牛肉汤;

  10、倒入炒好的料烧开,盖上盖子炖15分钟;

  11、然后倒入牛肉片,调入黑胡椒粉、盐,搅拌均匀即可。

  做法二

  食材

  牛腩300g、番茄酱100g、番茄150g、胡萝卜50g、包菜150g、洋葱150g、黄油10g、盐3/2小勺、柠檬汁2小勺、白糖2大勺、生姜20g、红酒40g、面粉30g、胡椒粉1/2小勺。

  步骤

  1.牛腩洗净。

  2.把牛腩切成块。

  3.放入凉水锅内大火烧开,煮至血末浮起捞出洗净。

  4.把各种蔬菜都洗净。

  5.胡萝卜土豆去皮切小块,洋葱切指甲大小的片。

  6.包菜也切成片。

  7.番茄去皮后切小粒。

  8.锅烧热,放入面粉小火炒至面粉微黄。

  9.炒好的面粉盛出晾凉。

  10.准备好番茄酱。

  11.把焯好的牛肉放入高压锅内,再放入切成片的姜。

  12.放入红酒。

  13.再放入适量的水。

  14.高压锅加盖放到火上,大火烧开上汽后转小火煮30分钟。

  15.锅内放入1汤匙植物油,在放入黄油烧热。

  16.先放入洋葱和番茄酱炒出香味。

  17.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。

  18.翻炒片刻。

  19.放入煮好的牛肉和牛肉汤。

  20.再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。

  21.用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。

  22.把包菜放入锅内煮1分钟。

  23.把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。

  24.迅速搅匀,锅内再次烧开时关火即可装盘。

  做法三

  用料

  牛肉150克、胡萝卜1个、洋葱半个、西红柿1个、亨氏番茄酱2大勺、食盐1小勺、高汤2大碗、黄油20克、香叶1片、水适量、蒜2瓣。

  做法

  1.准备所需材料。

正宗罗宋汤的做法

  2.番茄洗净,划上十字刀。

  3.锅内加入清水烧至起泡,将番茄放入热水中焯烫一下。

  4.然后捞起去皮,再切成丁。

  5.胡萝卜去皮切小块,洋葱切小块,牛肉洗净切成丁。

  6.锅内加入黄油烧热。

  7.加入洋葱和蒜片炒出香味。

  8.再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。

  9.然后加入高汤和香叶。

  10.再加入两大勺番茄酱,再以中火煮开,转小火煮至牛肉软烂。

  11.加入适量的盐调味。

  12.加盐后拌匀即可出锅。

  结语:以上就是小编为您总结的内容了,通过上文大家知道罗宋汤怎么做了吧。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,罗宋汤有延缓衰老,抗癌,降脂降压,防止血栓的发生,健胃消食等功效,对我们的健康有很好的帮助,上文中为大家总结的罗宋汤的家常做法,大家也赶紧来试试吧。

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