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马齿苋菜的功效与作用及禁忌有哪些

2018-08-02 丽珍 功效作用

  马齿苋是一种纯天然无污染的野生蔬菜,具有很高的食用价值和药用价值。那么马齿苋的功效与作用都有哪些呢?无论你是否喜欢吃马齿苋,都应该来了解一下马齿苋的功效与作用,相信一定不会令你后悔!

  一、马齿苋是苋菜吗

  说到马齿苋,很多生长在城市的人们可能都不太了解,由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜,却富含丰富的营养物质,被称为长寿菜。下面就为大家介绍一些马齿苋的相关情况。

  苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。

  马苋菜,马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,我县民间俗称“马蜂菜”,在上海被称为"保健菜",是一种特色野菜。因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。通常匍匐,无毛,茎常带紫色。叶对生,倒卵状楔形。

  马齿苋和苋菜是两种不同的植物。二者无论是在生长形态上还是味道,都全不相同。

  马齿苋

  马齿苋又叫马芹菜,马荠菜。其生长形态为匍匐状,全株无毛;茎部为紫红色,叶片扁平肥厚,为对生;夏季开花,花朵很小,呈黄色;果实为圆锥形。

  马齿苋多生长在田野及废墟向阳处,生命力十分顽强。

  苋菜

  苋菜茎部一般较粗,多为绿色或者红色;叶片呈卵形或棱形,有绿色和紫红色两种。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。

  苋菜喜温暖,较耐热,对生长环境的温度有一定的要求。

  二、马齿苋的功效及作用

  马齿苋性寒、味酸,夏季食用可清热解毒、利水祛湿。同时它还有止血凉血、消肿化瘀、杀菌消炎的作用,还可用于治疗子宫出血、皮肤病、肠道疾病等。

  马齿苋的食疗功效

  1、利水消肿。马齿苋中含有大量的钾盐,有很好的利水消肿的作用

  2、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。

  3、保护心脏。马齿苋中含有多种活性物质,并且含有去甲肾上腺素,可增强心肌功能;而马齿苋中含有的ω-3脂肪酸,还可降低心血管疾病的发生率。

  4、降糖降压。马齿苋中含有丰富的去甲肾上腺素,可促进胰岛素分泌和调节糖代谢,降低血糖浓度;含有的钾,可降低血压。

  5、保护肠胃。马齿苋可治疗所以热症引起的肠道疾病,并且能够治疗因胃黏膜损害所致的溃疡,因此无论是否有肠胃疾病,都可以适当吃一些马齿苋。

  6、美容护肤。马齿苋中含有的多种维生素均具有抗衰老的作用,并且其中的维生素C可消除色斑。同时,马齿苋还能够治疗一切热毒引起的疮病,有很好的生机作用。

  马齿苋作为药用之时,无论内服还是外敷,都能够治疗多种病症,主要是热毒引起的病症,马齿苋就有很好的疗效。不仅能清热解毒,还能治疗带下色黄、黏稠味臭、小便短黄等病症,对湿热所引起的腹泻,也有很好的疗效。

  如皮肤因热毒生疮,或者是有糖尿病、高血压时,也可服用马齿苋,能起到一定的治疗作用。

  三、马齿苋的食用方法有哪些

  马齿苋作为一种野菜,在我国已有很长的食用历史,确实别具风味。

  夏秋季节,趁它茎叶茂盛之时采摘下来,然后除去根部,清洗干净,然后放入开水中煮至断生,拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。

  还可以搭配其他各种各样的食材,做成清香可口的菜肴;亦或者是搭配肉类食物煮汤,令人回味。

  还可做成馅料,用于包饺子或者烙饼,味道鲜美,更具有很高的食用功效和药用价值。

  在我国许多地方,还有不少人会将马齿苋洗净,过开水,然后切碎晒干,储藏起来,留到冬季食用。

  而如果是将马齿苋作为药用,则可以直接到成汁水服用,或者是煎水服用。

  吃马齿苋要注意什么

  马齿苋虽好,但是我们在吃的时候,要注意一些事项,避免引起身体不适。

  1、刚开始吃的时候要少量,待适应之后再正常食用。

  2、在食用马齿苋的时候,不宜加红糖,会影响其疗效。

  3、不可多吃。马齿苋性寒,常人多吃同样会引起腹泻。

  4、禁忌人群不宜食用。马齿苋的禁忌人群主要有:

  (1)脾胃索虚,腹泻便溏之人,即便是单纯受凉而引起的腹泻,也不要食用,需要在病情缓和之后再行食用。

  (2)怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。孕妇如食用马齿苋,会有滑胎的危险。

  (3)正在吃中药的人,要格外注意药方中是否有鳖甲,马齿苋与鳖甲是相克的。

  四、如何辨别真假的马齿苋

  假马齿苋与马齿苋在生长形态上非常相似,虽然说假马齿苋有一定的药用价值,但是食用不当是会引起中毒的,而马齿苋在注意其禁忌事项之后是完全不会产生毒副作用的。下面我们就分别来了解一下这两种植物的特点。

  马齿苋

  马齿苋茎部为圆柱形,表面黄棕色至棕褐色,有明显扭曲的纵沟纹;叶易破碎或脱落,完整叶片倒卵形,绿褐色;花少见,黄色,生于枝端;蒴果圆锥形,内含多数黑色细小种子。

  多生长生命力极其顽强,在任何土壤中都能生长,即耐旱又耐涝。多生于菜园、农田、路旁。

  假马齿苋

  假马齿苋,体态极似马齿苋,叶椭圆状倒卵形至匙形,顶端圆钝;花单生于叶腋,花冠蓝色,紫色或白色;蒴果长卵形,顶端急尖,包在宿存的花萼内;种子椭圆形,一端平截,黄棕色,表面具纵条棱。

  假马齿苋多生长在水边,湿地或者是沙滩上,花期为5-10个月,全株均可入药。

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