儿童饮食知识：4~6岁儿童的营养饮食原则

　　虽然这个年龄段的儿童与婴幼儿期相比生长发有的速度有所下降，但是他们对各类营养的需求量仍然很大，孩子的日常饮食依然不能被忽视。妈妈们了解一些相关的饮食原则很有必要，这对于孩子今后养成良好的饮食习惯大有裨益。下面我们就一起来看看吧!

　　1.食物多样化，营养要均衡

　　为了孩子身体的均衡发育，此时妈妈给孩子提供的膳食应是由多种食物所组成的平衡膳食，要确保米饭、蔬菜、水果、肉蛋奶等食物的均衡摄取，而不是一味地给孩子吃“好而精”的食物，即便是那些生活中极其普通的食物，如萝卜、白菜、香蕉、苹果等，也都是很有营养的食物。特别是谷类食物，更是人体能量的重要来源，能够为孩子提供丰富的膳食纤维、维生素、微量元素等多种营养物质，而且食物的多样化对促进食欲、预防小儿厌食和增强孩子的消化吸收能力也是很有帮助的。妈妈要鼓励孩子多吃各种有营养的食物，为成年后的健康打好基础。

　　2.保证高蛋白、低脂肪食物的摄入

　　动物蛋白中的氨基酸有利于人体的吸收、利用，且其赖氨酸合较高，可补充植物蛋白质赖氨酸的不足，对正处于生长发育期的儿童来说，是每日不可缺少的`食物。妈妈要让孩子经常食用适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，这些食物都是优质蛋白、脂溶性维生素、矿物质的良好来源。其中，鱼、禽类的不饱和脂肪酸含量较高，经常食用对儿童神经系统和视力发育有益;动物肝脏中所含维生素A、维生素B₂、叶酸极为丰富;鸡蛋可补充优质蛋白、卵磷脂，促进儿童身体和大脑的发育; 经常食用猪肉、羊肉、牛肉等畜肉还可改善由于铁的摄人不足而引起的儿童贫血。

　　此外，保证奶及豆制品的摄人也是必不可少的。随着宝宝的成长，奶已经不再是每日的主要食物了，但是由于儿童的骨骼还没有发育成熟，正处于生长阶段，每日对钙的需要量仍然很大，约为800毫克/天。因此，奶作为钙的优良食物来源还是应列入孩子的每日食谱中。每日饮用300～600毫升的牛奶，可保证此阶段儿童对钙的摄人量达到适宜水平。大豆中含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素，妈妈还可为孩子每日提供适量的大豆或豆制品，以提高孩子的蛋白质摄人量。

　　3.多比新鲜蔬菜和水果，多补充维生素

　　蔬菜和水果，两者都不能互相替代。蔬菜品种丰富，维生素、矿物质、膳食纤维的含量要高于水果; 水果可以补充蔬菜摄入的不足，糖类、有机酸的含量高，且水果在食用前不需要加热，营养成分保留得较完好。

　　妈妈要让孩子多吃蔬果，特别是要多吃苹果、西红柿、萝卜、大枣等含维生素C 丰富的蔬菜和水果。维生素C除了能够提高脑神经的灵敏程度，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都具有非常重要的作用。

　　4.烹调要清谈、少油盐，少喝高糖饮料

　　虽然现在孩子已经可以吃大人的饭菜了，但是他们的消化系统仍然较为敏感，如果经常喂咸辣的食物，会让孩子习惯口味重的食物，而养成挑食、偏食的坏习惯。妈妈在烹调食物日应清淡、少盐、少油脂、不使用刺微性调味品，以保持食物的原计原味。此外，高糖饮料含糖量高，孩子如果经常喝容易影响食欲、引起肥胖，要少喝。其实白开水才是给孩子最好的饮料，妈妈要及时督促孩子喝水哦。

　　5.食量和体力活动要平衡

　　食物为人体提供能量，而体力活动则会消耗人体所储存的能量。如果儿童进食量过大而活动量不足，会造成多余能量以脂肪的形式沉积在体内，久之易引起肥胖; 如果进食量不足而活动量过大，又会导致儿童生长发育迟缓、消瘦和抵抗力低下。所以，对于4～6岁正处于生长发育活动活跃的儿童来说，食量要与体力活动保持平衡。妈妈如果发现孩子过于消瘦，应适当增加孩子的进食量和油脂的摄入，以保持适宜的体重。若孩子过于肥胖，就要注意对孩子的饮食加以控制，并鼓励孩子多进行锻炼，以控制体重的过度增长。

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