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酒店厨师长聘任书
岗 位 聘 任 书
聘任单位（甲方）：
受 聘 人（乙方）：
一、聘任岗位：甲方聘任乙方担任 XXXXXXXXX食堂厨师长 。
二、聘任期限：自2012年12月1日起至2015年11月30日止。
三、乙方对岗位职责和权限：
1、做好日常餐厅管理工作。
2、严格执行考勤制度，加强卫生管理，每日上岗前检查所有员工食堂工作人员的仪表、仪容、个人卫生及工作证的佩戴。
3、根据实际用餐人员情况及本厨房的工作特点，编制工作时间表，负责人员的岗位安排，做好员工食堂工作人员考核、考勤记录。
4、根据时令、货源制定员工食堂的菜单，不断开拓新的食品品种，适应员工的需求。
5、负责员工食堂的成本控制，加强对食品原材料各种物品、水、电、气、燃料的管理，杜绝各种原材料浪费现象的发生。
6、熟悉货源情况并根据次日菜谱要求，负责员工食堂食品原料和设备用具的请购工作，（列出采购计划单）。并认真完成员工食堂所用货物的验收工作。
7、负责督促检查员工食堂的餐前准备工作及生产过程中的现场协调指挥，并对食品生产质量进行检查控制。
8、监督员工食堂工作人员，不准吃、拿、送、损、偷任何公用物品。
9、遇有大型接待及公司重要来宾用餐时，与公司办公室及机关工会有关领导商议具体事项，对菜肴安排提出建议并参加菜品的烹调工作。
10、主动听取用餐人员意见，不断提高菜肴质量。
11、负责员工食堂的培训工作做好传、帮、带，并定期对员工食堂员工进行技术考核，根据考核成绩调整工作岗位。
12、负责督促员工食堂做好用餐后收档工作，做好周围环境的卫生工作。
13、负责员工食堂食品加工设备的管理，检查设备的保养和维修情况，保证员工食堂的正常运行。
14、完成上级交付的其它任务。
四、本聘任书经甲、乙双方签字盖章后正式生效。聘任书一式二份，甲、乙双方各执一份。
甲方：(盖章) 乙方：(签名)
年 月 日 年 月 日
酒店厨师长聘任书 [篇2]
甲方（酒店）------------------------
乙方（厨师）------------------------
为了维护甲乙双方的共同利益，使合作顺利进行，特制定本合同：
1、合同期限为二零零----年----月至二零零----年----月。
2、厨师工资为------圆人民币（大写------------），每月----日结算当月工资，工资以现金方式支付，甲方须按时发放给乙方工资，不得克扣、拖工资。否则，乙方有权单独取消合同并索取工资。
3、乙方厨师需勤劳认真做事，保证菜肴出品质量，保证所出食品原料新鲜，保证厨房环境卫生清洁，保证每月至少推出3道新菜肴。（新的菜肴需要是以前没有或季节性的菜肴）
4、甲方需为乙方提供一日三餐饮食、住宿以及所需的生活用品（包括房屋、床、被子、等），所需费用由甲方酒店承担，不纳入乙方厨师工资。
5、乙方厨师上班不得迟到早退，无故旷工、怠工。
6、甲方酒店需保证乙方厨师每月三天休息，若平时加班没有休息，需按国家劳动法规定的发放2倍加班工资，法定节假日加班（元旦1天、五一节3天、十一节3天、春节3天）需要发放3倍的加班工资。
7、乙方厨师休息期间协调好厨房内各岗位工作。
8、若其中一方要提前解除合同需提前15天向另一方提出书面意见，并达成一致。否则，违约方需向另一方支付一个月工资的赔偿金。
9、若其中一方未履行本合同，如出现劳资纠纷等，双方可采取协商解决，或申请劳动仲裁，法律诉讼等方式解决。
10、此合同一式两份，双方各执一份，自签定之日起生效。
甲方（酒店）签章：------------ 乙方（厨师）签章------------
二零零------年------月------日 二零零------年------月-----日
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