食品安全整改报告

时间:2022-10-28 14:28:57 少烁 整改报告 我要投稿

食品安全整改报告(精选10篇)

  在当下社会,越来越多的事务都会使用到报告,不同的报告内容同样也是不同的。我们应当如何写报告呢?以下是小编精心整理的食品安全整改报告,仅供参考,欢迎大家阅读。

食品安全整改报告(精选10篇)

  食品安全整改报告 篇1

县食品药品监督管理局:

  xxxx年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查,根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定,对我校食堂食品购进,验收,储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。

  一.改正内容及要求如下:

  1.保持就餐及操作场所干净整洁,消除蚊蝇。

  2.督促从业人员进行自身健康体检,并定期进行食品安全知识培训。

  3.合理地停摆放食品,做好食品留样工作。

  4.及时检查食品加工设施设备。

  5.督促从业人员进行晨检。

  二、检查组上午检查完毕后,我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因:

  1、工作人员卫生意识淡化,缺乏卫生知识的学习;

  2、餐厅的结构存在缺陷,制约相关卫生设施的使用;

  3、后勤管理工作强度不大,督导执行不力。

  三、问题与纠正

  我校对存在的问题及时纠正,同时组织相关人员学习相关的知识,加强卫生服务意识,制订下一步整改提出了具体措施:

  1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度,保持了就餐及操作场所干净整洁,餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网,并且定期清洗,安装了灭蝇灯,消毒灯。每天必须对餐具进行消毒,并做好记录

  2.要求从业人员必须办理健康证,并定期体检,定期组织从业人员进行食品安全知识培训。

  3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放,划定区域,做好标识;每天对就餐食品留样,留样食品必须冷藏。

  4.要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开,同时做好标识,并且定期清洗维护保养。

  5.要求从业人员及班主任每天进行晨检,并作好记录。

  以上各项我们已整改完成,期待领导的再次莅临指导,我们将加强卫生管理建设,增强为全校师生服务的观念,同时要认真虚心接受监督检查,并将检查中发现的.问题在全校通报批评。

  今后我们积极主动做好各项服务工作,加强相关法律法规的学习,认真做好学校自查,及时发现问题,及时解决问题,严格遵守服务规范,从各个方面促进学校的后勤服务工作,敬请领导再次来我校指导工作,并提出宝贵意见。

  食品安全整改报告 篇2

  近几年,为认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生,保证在校学生的身体健康和生命安全,学校在日常工作中,始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点,长抓不懈,警钟长鸣,每年均按照上级下达的工作要求,结合我校实际,制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案,明确专人负责,平时有检查有记载,从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下:

  一、基本情况

  全校共有学生900人,校园周边有小卖部两间,卫生许可证持证率100%,健康证持证率100%。

  二、工作措施

  我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下,在校委会的高度重视和大力支持下,在相关部门的大力配合和学校的共同努力下,学校食品卫生安全工作进展顺利,学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有:

  1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”,实行目标责任制,分管副校长具体抓,相关人员配合抓,制定了相关的制度和职责,层层签定了学校食品卫生安全责任书,平时有检查,有考核、有奖惩记录。

  2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容,加强学生食品卫生安全知识教育,增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识,逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

  3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点,积极配合有关部门坚决取缔。同时,教育广大学生不吃零食,不吃“三无”食品,养成良好的食品卫生习惯。

  三、今后食品卫生工作的`重点

  切实加强学校食品卫生安全工作,杜绝学校食品卫生安全事件的发生,保证广大学生的身体和生命安全,在今后的工作中,我们打算:

  1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度,提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

  2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校安全、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意及和谐校园。

  3、继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果,共同营造学校食品卫生安全的良好氛围,为构建和谐双语做出更大贡献。

  食品安全整改报告 篇3

  学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照开发区教育工作办公室要求,认真对市市教育局、卫生局文件的要求,对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下:

  一、成立领导机构,强化责任意识

  为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长,老师专管,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

  组长:

  副组长:

  成员:

  二、自查情况

  在学校食堂用餐的:现有学生300余人,教职工50余人。学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项

  规章制度。

  (一)、卫生制度:

  a、食品卫生:

  1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

  2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

  3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

  4、加工前,菜必须洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、安全。

  5、盛放食品的餐具洗净,定期消毒,销售熟食品必须使用食品夹,不得随意用手取食。

  b、个人卫生:

  1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检,符合要求者才能上岗。

  2、要讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗、勤换工作衣帽。

  c、环境卫生:

  1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面干净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网,室外无污物,水沟通畅,无臭味,无卫生死角。

  2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗,保持清洁。

  3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。

  4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

  5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

  6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品,对人体健康造成危害的,司务长负主要责任责任。

  7、采购的`食品应符合食品卫生标准,大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。

  8、事务长应加强市场行情的调查了解,尽量多想办法,采购价廉物美的物品,尽量降低成本,减少支出。每餐尽可能多的,制作多个品种,力求每个学生都能吃到可口的饭菜。

  9、对剩饭剩菜,严格按要求进行处理。

  (二)、就餐制度

  1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭,无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

  2、要礼貌待人,不得使用粗暴语言。

  3、开饭时及时检查饭菜数量,及时补充,确保足额供应。

  (三)、食品验收制度

  1、凡采购入食堂的食物,必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等;验数量。能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准。

  2、验收合格后,由验收人员在购货发票上签名,不合格的,及时向采购人员反馈,采购员必须与供货商联系退货,严禁不合格食物进入食堂。

  3、未经验收的食物严禁进入食堂,在验收过程中,验收人员必须严格认真.

  4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际,努力提高操作水平,力求做到菜肴多样化,配餐科学化。严格按照相关规定制定价格,食堂不得擅自提价。

  (四)、安全管理制度:

  1、提高安全作业观念,认真做好防火、防盗、防毒工作,门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

  2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入,不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许,不得进入食堂,更不准进入操作间、原料间。

  3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。

  4、保管员应及时做好食堂实物帐,如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单,并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。

  5、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常,发现问题及时处理,以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等,做好防范工作。

  6、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行,严防工伤事故。不准随意移动电器设备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书

  食品安全整改报告 篇4

  商务局严格按照食品安全法律法规,标准规范,质量控制体系认真开展了所监管的生猪定点屠宰企业,酒类流通备案,“万村千乡市场工程‘农家店’”超市 进行了自查自纠工作。局党组召开专题会议,局属各单位召开了自己所监管的企业会议,共计10余次,发放调查问卷600余份,进了食品安全自查自纠工作。

  一、 查出存在的问题

  1、生猪定点屠宰企业。各乡镇食品经营处人员,债务包袱重,设备、设施简陋,没有能力承担对病害肉销毁的经济损失;近几年肉品供应渠道增多,加之私屠滥宰的冲击,造成食肉安全无法得到保障。

  2、酒类经营户。执行随附单制度不够好,有个别酒类经营户拒不执行酒类随附单制度。

  3、“万村千乡市场工程”。在乡镇及村庄上的个别小超市存在销售假冒伪劣产品坑农、害农现象。

  二、整改措施

  1、加大检疫力充,协调畜牧,卫生检疫部门,建立检验检疫中心,添置必要的.检验检疫设备;加大生猪产品市场监管力度,对所有商品经营户进行索要票证,未经检验合格的一律不准进入市场销售。

  2、加大执法力度。对拒不执行酒类随附单制度的酒类经营户进行依法查处,问题严重的依交司法机关追究刑事责任,确保人民群众喝上“放心酒”。

  3、加大对“万村千乡市场工程”农家店的监管。自流通企业配货中心至乡镇小超市进行全程监管,真正让“万村千乡市场工程”变成人民群众的“放心工程”

  食品安全整改报告 篇5

  近期,我省的Xx县、Xx县、Xx县等地中小学及周边餐饮单位相继发生疑似食物中毒事件,省教育厅及时通报了20xx年我省食物中毒及结核疫情在学校多发的事件,再次为食品安全工作敲响了警钟,也对食品安全工作提出了更高的要求。根据上级的安排部署,结合我校的实际情况,本着对全体师生生命健康高度负责的精神,我校深入开展食品安全自查自纠工作,现将情况汇报如下:

  一、食品安全教育活动

  1、组织相关人员认真学习食品安全法律法规。我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员和从业人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规。同时组织食堂管理人员及从业人员观看食品安全相关视频,明确了食品操作基本流程和食材的营养搭配。通过学习了解义务教育阶段农村学校食品管理的相关要求,同时要求相关人员对照要求,结合自身实际情况,认真反思存在的问题和不足,明确改正措施。总之,通过学习培训,提高了食堂从业人员的人员的责任感、使命感、紧迫感,实现了思想上的高度统一,行动上的密切配合。

  2、加强学生食品安全教育,增强学生自我防护能力。学校通过上健康教育课、主题班会、主题板报、校园广播和手抄报比赛等方式向学生广泛宣传食品安全知识,教育学生不买三无(无厂家厂址、无生产日期、无保质期)食品,不吃不喝路边流动摊点的小食品和自制饮料,树立健康消费的理念。充分发挥学生自主管理和校门口值班教师的监管作用,对于顶风违纪的学生进行批评教育。与城管、卫生防疫部门配合驱逐校园周边流动摊点,营造健康的饮食环境。

  二、食品安全自查整治活动

  学校深入开展食品安全自查自纠活动,通过查找以下方面做得较好:

  1、学校食堂有餐饮服务许可证,符合经营要求;

  2、严格落实各项管理制度;

  3、学校成立以校长为组长的食品安全工作领导小组,配备食品管理人员;

  4、严格执行食堂从业人员的健康管理要求,从业人员都有健康证且在期限之内;

  5、执行食品的定点采购制度和索证索票制度,未出现从没有资质的小摊贩或流动摊贩处购买任何食品原料;

  6、执行食品原料的'入库验收和出库台账登记制度;

  7、执行食品的加工制作要求;

  8、不存在违规加工制作冷荤凉菜和四季豆的行为;

  9、规范使用食品添加剂;

  10、学下食堂未采购、存储、使用亚硝酸盐;

  11、严格落实试吃、留样制度

  12、严格落实餐饮具清洗消毒规定

  13、校园内没有无证经营的小食品作坊和摊点。

  通过自查也发现了下列问题和不足:

  1、食品留样不规范,有时留样食品未及时放入冰柜,要求留样食品按照规定及时放入冰柜,食堂管理人员要做好检查和督促。

  2、偶尔食品的采购票据未加章,要求严格食品的定点采购制度,认真落实索证索票制度。

  3、卫生打扫不及时,要求及时对食堂的操作间、餐厅进行环境卫生生整理,加大检查督促力度,每餐饭前、饭后各检查一次。

  三、加强学校食堂经营模式的管理

  目前,我校学生食堂对外承包,20xx年12月底到期。到期之前,学校加大学生食堂监督管理力度,强化从业人员的食品安全培训,严格食品进货流程和入库、出库登记,认真落实食品试吃、留样制度。到期之后,将采用学校自办自管的管理模式,切实提高食堂的管理水平,为师生的生命健康负责,做到安全饮食、营养饮食,为师生提供优质服务。

  总之,食品安全无小事,关系到千家万户的幸福安康,关系到社会的和谐稳定,关系到一代新人的健康成长,我们将本着对全体师生生命健康高度负责的精神,认真落实食品安全法律法规,充分发挥监管作用,创办人民群众满意的教育。

  食品安全整改报告 篇6

  为切实加强我单位的食品安全工作,保障消费者的权益,我单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深入探讨,结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题,进行了认真地反思,从而提高了认识,立即对各个环节进行了一次细致的检查,并进行了相关整改,现汇报如下:

  一、严格把关食品原料采购验收操作规程

  严格筛选供应商,供应商资质必须齐全,采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规定的要求并做到及时索证索票、进货查验,出库时并做好相关记录。

  二、严格规范食品粗加工与切配操作规程

  原料加工前进行二次筛选,发现有腐败变质迹象或者有异常的,不得加工和使用,食品原料在使用前应洗净,必要时进行消毒, 原料加工后在规定时间内如不及时使用要进行分类冷藏。

  三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键控制点

  生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查,如发现有腐败变质或者有异常的.,不得进行制作加工,蒸煮类食品必须蒸熟煮透,品控部门必须做好产品的留样工作以及相关台帐记录。

  食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,食品卫生工作任重而道远,我们将抱着对广大消费者高度负责的态度,将此项工作落到实处,也希望广大消费者及相关单位对我们进行监督并提出宝贵意见。

  ××市××食品有限公司

  20xx年x月x日

  食品安全整改报告 篇7

  为切实加强学校食堂食品安全监管工作,保障在校师生的餐饮食品安全,我校主要管理人员和全体后勤工作人员认真学习了《宜良县县教育局关于学校食品安全管理检查情况的通报》,结合我校实际,尤其是上星期县食品安全监管相关部门,对我校食品安全检查中存在的一些问题,进行了认真地反思,从而提高了认识,立即对学生食品安全进行了一次细致的检查,并进行了相关整改,现汇报如下:

  一、成立领导小组

  学校成立了食品卫生领导组,校领导级高度重视,坚持每天巡查、 检查签字,发现问题及时整改。

  组长:计家良 

副组长:刘发云

  二、加强宣传,营造氛围。

  首先,利用校会由校长宣传,宣讲当前食品安全的防范措施。 其次,充分利用学校橱窗和班级墙报定期对食品安全等内容进行宣传。再次,班主任利用每周一次的班会对学生进行专题安全卫生教育。

  三、强化师生食堂管理。

  在食堂管理方面,我校制定了完善的管理制度,规范管理了食堂食品的'采购、入库、出库、索证、加工、品尝、出售、器皿消毒等各个环节。

  1、制订较严密的食品卫生管理制度和食品安全制度。

  2、建立并执行台账登记制度。对所有食堂的原料采购(粮油、蔬菜、佐料等)必须及时索证、登记,对食用油、肉类等要有售货方的合格证、卫生证、检疫证等相关证件。

  3、食品留样放入冷藏柜48小时,并用洁净的器皿盛放,用标签标明年、月、日。

  4、每天及时、干净地清洗炊具、灶台、橱柜,进行有效消毒,并做好消毒台账登记。

  5、为了使食堂卫生落到实处,我们还对食堂从业人员进行了业务知识培训,要求工作人员在食堂操作时必须穿工作服、戴口罩、戴帽子,从业人员不能穿着工作服上厕所,上完厕所必须洗手,不带着饰品上岗操作、不留长指甲、穿拖鞋。

  四、积极开展协调工作,

  争取在下学期之前启用学校新建食堂,继续做好过渡期食堂的安全卫生工作。今后,我校将继续高度重视食品安全工作,把食品卫生安全工作以及其他安全管理工作落到实处,一丝一毫不放松。

  食品安全整改报告 篇8

  为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据道里区教育局及太平中心校的指示精神,我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

  一、幼儿园领导重视食品卫生工作

  学期初,幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议,明确职责和具体分工,成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识,增强食品卫生安全常识,切实认识到食品卫生安全工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

  二、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。

  建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由食堂工作人员做好食堂每周一次的`卫生大扫除,做到食堂清洁,通风、除尘、除害。调整厨房内部布置,做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好,管理比较规范、到位,操作规程明确。

  三、检查内容及情况

  1、有食品卫生许可证并且在有效期内,严格按照许可证的营业范围经营,没有超出范围。

  2、豆制品、米饭绝不隔夜,剩余销毁。

  3、所有工作人员每年都进行一次体检,参加相关培训,持健康证上岗。

  4、采购食品有台账,记录详实,杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。

  5、严格采购索证制度,所有采购食品都做到索证齐全。

  6、桶装水定点供应,有检查证明。

  7、所有的餐具、按相关要求做到定期及时消毒。

  8、杜绝非工作人员进入厨房。

  四、整改措施

  (1)、加大宣传教育力度,增强幼儿食品卫生、安全意识。幼儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。

  (2)、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大监管力度。

  (3)、不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

  (4)、通过健康教育,教育幼儿不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,培养幼儿养成良好的卫生生活习惯。教育幼儿不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

  五、存在问题

  1、幼儿园因经费原因,幼儿园食堂配套设施标准不高。仓库面积不足。

  2、幼儿园食堂从业人员都是临时工,工资低,不够安心。

  总之,要持之以恒地做好食品卫生安全工作,才能杜绝食物中毒事故的发生,今后,我们一定再接再励,把食品卫生安全工作做得更好。

  食品安全整改报告 篇9

  20xx年12月8日—12月22日,xxx食品药品监督所、市教体局食安办及xx镇中心校学校食堂食品安全专干,联合对xx镇十一所中小学及九所幼儿园的食堂食品安全工作进行了专项检查,针对学校食堂食品安全方面存在的问题进行了指导和反馈,及时下大了整改通知书,现对本次检查中发现的问题及整改情况进行汇报如下:

  一、本次检查中存在的主要问题

  (1)厨房排风措施不到位

  (2)厨房防蝇措施不到位

  (3)进货台账填写不规范

  (4)员工习惯不良,不能及时着装

  (5)健康证过期

  (6)库房通风不及时,有异味

  (7)进货台账和陪餐记录不一致

  (8)台账票据填写不规范,缺购货单位责任人

  (9)添加剂使用不太正规

  (10)操作间有蝇子。

  二、建立工作台帐

  针对本次,中心校要求各个学校及幼儿园按照整改书的`要求,立即采取措施,按质按量,保证时间进行整改,并写出整改报告上交中心校。

  中心校根据本次检查结果进行排队,对存在问题较大的单位,进行约谈,跟踪检查。在本次检查中,xx小学因为历史遗留问题导致现在食堂不能正常运行,现由好集道餐饮公司一日三餐配送,在配送过程中存在很大的安全隐患。xxx食药所、中心校领导、xx村两委班子成员及中心校专干多次到学校协调学生就餐问题。通过多次协调,由xx村牵头出资解决食堂改造问题,此项工作正在进行中,待整改完毕后,由教体局食安办、xx食药所、中心校联合验收合格后方可项学生供餐。

  xxx幼儿园操作间蝇子太多,灭蝇灯上的蝇尸太多;玻璃破损。检查后对幼儿园下发了整改通知书,并对幼儿园园长进行了约谈,跟踪检查,对于存在问题已经整改到位。

  三、对以后工作建议

  食品安全问题关系到千家万户,长期以来中心校对此项工作高度重视,检查后中心校对食堂安全工作又进行了再安排再要求:

  1、立即建立责任监督机制,不断完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品安全以及食品卫生方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。

  2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

  3、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。要经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品安全宣传教育。

  食品安全整改报告 篇10

  食品安全是直接影响着人民群众身体健康和生命安全,关系到社会诚信和政府公信力。去年来,在市政府、市食安办的正确领导下,我县紧紧围绕“食品安全整顿年”活动及食品安全工作目标任务,强化部门职责,加强宣传教育,健全工作机制,落实工作措施,深化食品安全专项整治,认真查处群众举报投诉案件。全县食品安全形势总体平稳,全年未发生重大食品安全事故。根据《XX省XX年食品安全工作考核评价方案》要求,对我县XX年食品安全工作情况进行了自评,现将自评情况汇报如下:

  一、完善食品安全监管体制机制情况

  XX县积极探索,构建了以食品安全责任为核心,地方政府负总责、监管部门各负其责、食品企业为第一责任人的食品安全责任体系。

  一是健全组织协调机制。为加强食品安全工作,去年X月,县编委下发了《关于XX县食品安全委员会办公室机构设置的通知》(X编[XX]X号)编制文件,组建了机构规格为正科级的XX县食品安全委员会办公室,统筹协调全县食品安全工作。县农林局、质监局、工商局、食药局分别负责种植养殖环节、食品生产加工环节、食品流通环节、餐饮服务环节食品安全监管工作,各乡镇按照属地管理原则,负责本辖县食品安全工作。各乡镇、主要监管部门也相应建立了食品安全领导组织,明确了分管领导、落实了职能科室和监管人员,建立三级监管责任体系。

  二是健全监管责任机制。为进一步加强我县食品安全工作,提高辖县食品安全保障水平,县政府每年都与乡镇和相关部门签订《食品安全工作目标责任书》。各乡镇与村、各监管部门与食品经营户签订了目标责任书,通过层层签订责任状,进一步明确乡镇、主要监管部门和村基层组织的食品安全监管责任,形成一级抓一级、一级对一级负责的食品安全责任体系。

  三是健全监管网络机制。依托村基层组织,在全县X个行政村聘请食品安全协管员,将监管机制延伸到最基层,做到辖县内无监管盲县,形成“纵向到底、横向到边”的群众监督网。同时,制定了《XX县食品安全协管员管理办法》及《XX县食品安全协管员工作职责》。组织食品安全协管员结合当前食品安全监管现状,就食品生产加工、餐饮消费等监管环节的工作要点和重点,食物中毒知识和案例分析以及食品安全协管员的工作职责进行学习。通过学习培训,使食品安全协管员掌握了对涉食单位的常规检查内容和查找食品安全隐患的方法,对其增强食品安全隐患意识和提高应急处理能力起到积极的推动作用。

  四是健全制度建设机制。为进一步落实食品安全工作责任制,建立健全食品安全工作制度,结合工作实际,认真制定了食品安全责任制和责任追究制度、食品安全举报制度、食品安全信息发布制度等工作制度,进一步明确了食品安全工作职责、任务、措施和责任,为食品安全工作的顺利开展奠定了坚实的基础。

  五是健全督导考核机制。为全面了解各乡镇、各监管部门食品安全监管工作的开展情况,及时发现工作中存在的问题和不足,县食安办组织成立督导组,定期或不定期对各乡镇、各监管部门工作开展情况进行督导检查,重点对农产品质量安全、食品生产加工、食品流通、餐饮消费及畜禽屠宰等环节工作开展情况进行督导检查。

  二、食品安全重点工作开展情况

  一是积极开展学校食品安全专项检查。多次召开学校食品安全工作会议,与辖县各学校、托幼机构负责人签订《食品安全目标责任书》和《诚信经营承诺书》。组织执法人员对辖县学校、托幼机构食堂进行全面排查,进一步强化学校、托幼机构负责人食品安全第一责任人意识,增强自律意识,切实保障了广大师生的饮食安全。

  二是深入开展“地沟油”和餐厨废弃物、火锅底料专项整治。以城乡结合部为重点县域,全面排查非法生产“地沟油”的黑窝点;对餐饮大排档、街边流动临时小食摊及学校、托幼机构食堂等单位的`食用油采购登记和索证索票、潲水的收集运输、销售使用情况等重点环节进行监督检查。公布举报电话,充分发挥社会和舆论监督作用,严厉打击违法提炼加工、销售和使用地沟油行为,坚决杜绝地沟油流入消费市场。

  三是认真开展问题乳粉清缴。县政府多次召开会议,及时安排部署问题乳粉清缴工作,并与各乡镇、农林、工商、质监及食品药品监管部门签订了问题乳粉清缴工作责任状。各乡镇与社县(村)签订了责任状,各监管部门与各自监管环节乳品生产、经营、使用者签订了承诺书,进一步明确清缴问题乳粉的工作责任。各乡镇及相关部门进社县(村)、进企业开展问题乳粉清缴宣传,通过制作宣传版面、悬挂条幅、发放宣传材料等方式,宣传清缴问题乳粉工作的重要性,明确企业责任。各监管部门深入辖县生鲜乳收购站、乳及乳制品生产企业和食品流通、餐饮服务环节,对食品企业采购、经销、使用乳及乳制品等情况,进行彻底排查,坚决杜绝问题乳粉在我辖县出现。

  四是大力开展食品生产加工环节整顿。积极组织召开专项工作会议,制定下发了《XX县食品生产加工环节食品质量安全整顿工作方案》。各责任单位按职责分工,加强对食品生产加工企业和小作坊的食品安全监管,指导各生产企业和小作坊从原料、配方等各个环节严格把关,建立食品生产企业监管档案,进一步规范了全县食品生产加工企业的生产经营行为。

  五是扎实开展食品生产经营黑窝点排查。及时召开专题会议,安排部署食品生产经营黑窝点排查工作,并与各乡镇、农林、工商、质监等监管部门签订了《责任状》,明确工作职责和任务,严格落实食品安全责任制和责任追究制。通过排查,严厉打击了辖县食品生产经营黑窝点非法制售食品的违法行为。

  六是严厉开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治。按照国务院、省、市食品安全工作部署,及时召开会议,认真制定专项整治方案,迅速组织开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。

  七是组织开展节日期间食品安全集中整治。根据各个重大节日期间食品安全工作的特点,制定下发节日食品安全专项整治工作方案,召开专项整治工作会议,安排部署节日期间食品安全专项整治工作。县食品安全办组织相关部门和乡镇组成联合执法检查组,重点加强对城乡结合部、城中村、学校周边、旅游景点、车站等县域的食品生产经营监管,特别是加大对农贸市场、食品批发市场、流动摊贩、食品生产加工小作坊、小食品店的监督检查工作力度,确保节日期间食品安全。

【食品安全整改报告】相关文章:

食品安全整改报告05-10

食品安全整改报告(精选16篇)08-03

食品安全整改报告9篇02-09

员工食堂食品安全整改报告04-16

食品安全整改报告(精选9篇)03-02

食品安全整改报告(集锦9篇)02-28

食堂食品安全检查整改报告范文09-30

学校食堂食品安全的整改报告04-17

食堂食品安全自查整改报告(精选16篇)07-30