饮食安全知识有哪些

　　饮食安全知识有哪些

饮食安全知识有哪些

　　一、冬天的剩饭放2天可以吃吗

　　不建议吃。

　　一般情况下，剩饭最好只放上一到两天的时间，如果超过两天了，无论剩饭是好的还是坏的都不建议再吃了，而且如果是在夏天的话，夏天气温比较高，即使是放在冰箱里面，也是会容易滋生细菌的，冬天气温比较低可以放上两天，但是到了第三天就不能再吃了。因为冰箱里也会放很多的东西，混合在一起的话，容易产生病菌，而且饭本身就更容易滋生细菌，所以不建议吃。

　　二、剩饭怎么做好吃

　　1、做蛋炒饭

　　我们可以用剩饭来做蛋炒饭，因为蛋炒饭就需要放比较凉的米饭，凉米饭颗粒分明，十分好炒，而刚做出来的米饭湿度比较大，粘性也大，炒的时候会黏在一起，不适合做蛋炒饭，所以剩饭做蛋炒饭是最佳的选择。

　　2、做丸子

　　我们可以将剩饭做成丸子。对于爱吃丸子的人来说，剩下的米饭可以用来过早肉丸子的外面，然后再蒸熟，这样就做成了一种新的食物丸子，而且也不会浪费米饭。

　　3、可以做寿司

　　寿司虽然是韩国的美食，但是在中国也是很受欢迎的，而且做寿司正好需要凉了的米饭，这样的米饭，嚼起来的劲道比较大，而且在做的时候也很方便卷起来，所以我们也可以将剩饭拿来做寿司。

　　4、可以做米饭鸡蛋饼

　　剩饭还可以用来做米饭鸡蛋饼，因为剩米饭一般颗粒比较分明的，所以蛋液容易把每一粒米饭都充分包裹起来，使得鸡蛋饼紧密融合，所以我们有剩下的米饭可以做成米饭鸡蛋饼。

　　储存食物的方法

　　1、冰箱冷藏冷冻法

　　冰箱是非常常见的一种家用电器，现在每个家庭都会有冰箱。冰箱拿分为冷冻区和冷藏区，冷藏区的温度一般是在4度左右，冷冻区的温度是在零下18度~零下23度左右，有独立的储存空间。那么大家在储存食物的时候，可以根据食物储存的时间以及食物的品质来选择是冷藏或者是冷冻，一般如果是新鲜的水果，或者在2~3天之内食用完的食物，建议大家直接放入冷藏区进行冷藏，而如果想放置时间长，比如说有一些肉类，或者是一些速冻的点心等，那么建议大家把它放到冷冻区进行冷冻保存，这样的话可以保存的`时间更久一些。

　　2、真空保存法

　　所谓的真空保存法就是有专门的真空袋，用专门的机器可以把袋子中的空气抽出，然后密封袋口就可以了。真空保存的原理就是把食物放到真空袋里面之后，抽出空气，这样袋子里就没有多余的空气与食物接触，就不会产生细菌，这样的保存方法可以保存几个月，甚至一年之久。所以如果需要长期保存，或者长途运输，或者是在一些环境比较恶劣情况下进行储存食物的话，真空保存是最好的方法。

　　3、常温保存

　　常温保存就是直接放在室外或者室内进行保存，没有任何的工具。但是常温保存也是要讲究方式方法的，比如不能有阳光直射，不能太潮湿，空气要流通，千万不能在密闭的空间。如果经常太阳直射，密闭，而且空气不流通，潮湿的情况下非常容易滋生细菌，所以大家如果把食物放在常温下保存的话，一定要选择通风，阴凉，不潮湿的地方。

　　腊八节的风俗

　　1、喝腊八粥

　　腊八粥的传说很多，这里就不在叙述。总之喝碗腊八粥，数不清的杂粮干果，在慢火中炖成一锅甜蜜粘稠的粥，腊八粥的甜香，能让你在甜蜜中沦陷，这是腊八节中的第一种味道——甜。

　　2、吃腊八蒜

　　“吃过腊八饭，就把年事办”，大家都喜欢吃腊八蒜，腊八当天把蒜剥了皮装罐，用米醋淹没它们，等到除夕夜一打开，一颗颗蒜头碧绿如玉，蒜辣与醋酸交织，吃饺子，拌凉菜，打开味蕾全靠它，这是腊八节的第二种味道——酸和辣。

　　3、煮腊八豆腐

　　腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产，也是腊八节的食俗。在腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，久而久之，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。给豆腐块抹上盐水，中间挖个小洞填上盐，放在太阳下晾烤，变成一块块金黄、松软、咸香的豆腐。可生吃、炖、炒，是冬天下饭好伙伴。这是腊八节的第四种味道——咸。

　　4、滑腊八冰

　　“腊七腊八，冻掉脚丫”，俗语中有“来年成不成，先看腊八冰”的说法。腊八这一天清晨，人们还要到河边、泉边去砸冰，将之背回家，谓之“腊八冰”。谁起得早，第一个打上冰，谁就更有好运气。据说腊八冰能治百病，这一天打来的冰，要放很长时间，好让孩子们有一段吃冰的快乐。这是腊八节的第五种味道。

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